ReAle

DESCRIZIONE:
ambrata e intensamente luppolata, la prima nata di Birra del Borgo.

CLASSIFICAZIONE:
India Pale Ale. Grado alcolico 6.4% Vol.

ABBINAMENTI:
ottima con caprini stagionati, zuppa di farro o piatti speziati.

Verdi Imperial Stout

DESCRIZIONE:
al naso presenta aromi che vanno dal cioccolato alla liquirizia, dai fondi di caffé al tabacco, con sfumature liquorose.
In bocca ha un corpo pieno, morbida e secca, di gran persistenza.
Il finale rivela una sorpresa piccante in grado di destrutturare la pienezza della birra e rendere la gola avida di nuovi sorsi.

CLASSIFICAZIONE:
Imperial Stout. Grado alcolico: 8.2% Vol.

ABBINAMENTI:
una birra da meditazione, si accompagna con dolci al cioccolato, pasticceria secca e con alcuni formaggi erborinati.

Leffe Blond

DESCRIZIONE:
dal colore dorato e dai riflessi brillanti, determinati dall’impiego di malti chiari.
Il gusto è pieno, elegante e fruttato, mentre il retrogusto è speziato con una punta di arancia amara.

CLASSIFICAZIONE:
Ale – abbazia. Grado alcolico 6.6% Vol.

ABBINAMENTI:
salumi e formaggi di media stagionatura, carni rosse.

Weltenburger Urtyp Hell

DESCRIZIONE:
birra chiara a bassa fermentazione, di pronta beva. Profumo di cereale, corpo leggero e rotondo. Al gusto prevale il fragrante del cereale comunque ben equilibrato. Retrogusto piacevole e pulito.

CLASSIFICAZIONE:
Lager helles. Grado alcolico 4.9% Vol.

ABBINAMENTI:
ideale per stuzzichini, pizze, aperitivi, pasta, secondi piatti leggeri e non aromatizzati.

San Gabriel Ambra Rossa

DESCRIZIONE:
il radicchio incontra il luppolo. Specialità autoctona, versatilissima in cucina con il colore rosso ambrata e schiuma persistente. Corpo rotondo e maltato in sintonia perfetta con il nobile amaro del radicchio.

CLASSIFICAZIONE:
specialità rossa ambrata. Grado alcolico 5,5% Vol.

ABBINAMENTI:
ideale da gustare con piatti di carne bianca selvaggina e formaggi a pasta molle.

Dominus Triple

DESCRIZIONE:
birra dolceamara fruttato. La ricetta segreta arriva dai monaci. A questa birra sono state attribuite le tre stelle dai sommelier dell’ITQI. Massimi esperti in materia.

CLASSIFICAZIONE:
Monastica. Grado alcolico 8% Vol.

ABBINAMENTI:
ideale con pizze elaborate, piccanti e ben condite.

Keto Reporter

DESCRIZIONE:
ampia, lunga e complessa con gli aromi suadenti delle foglie di tabacco Kentucky Toscano.

CLASSIFICAZIONE:
Porter al tabacco. Grado alcolico: 6.5% Vol.

ABBINAMENTI:
l’abbinamento scontato è con il sigaro (ovviamente Toscano), ma anche con il cioccolato fondente.

Franziskaner Hefe Weisse

DESCRIZIONE:
birra weiss per eccellenza. E’ decisamente rinfrescante, dal gusto frizzante, amarognolo, acidulo.
L’equilibrio nei lieviti la rendono inconfondibile al palato.

CLASSIFICAZIONE:
Hefe weissbier hell. Grado alcolico 5 % Vol.

ABBINAMENTI:
ideale con primi piatti leggeri, carni bianche, piatti di pesce delicati.

Weltenburger Hefe

DESCRIZIONE:
birra chiara ad alta fermentazione, con schiuma abbondante, fine e persistente.
Intensità olfattiva ricca ed elegante con sentori di lievito, frutta e fiori.

CLASSIFICAZIONE:
Hefe weisse hell. Grado alcolico: 5.1% Vol.

ABBINAMENTI:
ideale per insalate, carpacci anche di mare e piatti con verdure.

Weltenburger Anno 1950

DESCRIZIONE:
birra ambrata a bassa fermentazione. Gusto pieno e leggermente fruttato.

CLASSIFICAZIONE:
stile Marzen. Grado alcolico 5.3% Vol.

ABBINAMENTI:
ottima con pizze semplici e piatti di pasta al pomodoro e ragù.

Weltenburger Kloster Pils

DESCRIZIONE:
schiuma fine, aderente, compatta, cremosa, di ottima persistenza, ciò dovuto ai lieviti utilizzati per la fermentazione.
Birra limpida, di colore giallo brillante e dalla elevata intensità olfattiva, molto gradevole ed elegante.
Perfetta ed equilibrata, leggermente amara, al gusto risalta la fragranza e la freschezza.

ABBINAMENTI:
ottima con focacce e pizze, fantastica come aperitivo essendo dissetante e digeribilissima.

Stefan’s Indian Pale Ale

DESCRIZIONE:
birra esotica e ispirante, sorprendente con le note di luppolo amaro e dal gusto fresco e fruttato. Nel suo retrogusto reminiscenze di miele di bosco e malto caramellato.

CLASSIFICAZIONE:
Indian Pale Ale. Grado alcolico: 7.3% Vol.

ABBINAMENTI:
si abbina con formaggi forti, cremosi e carni rosse.

Jeff’s Bavarian Ale

DESCRIZIONE:
classica birra bavarese di frumento con un sapore di luppolo straordinario, intenso sorprendente. Il suo finale fruttato e speziato con una mousse cremosa la rende, seppur tipica, completamente diversa.

CLASSIFICAZIONE:
Bavarian Ale. Grado alcolico 7.3% Vol.

ABBINAMENTI:
ideale per gustare pizze farcite, carni saporite, ottima con i salumi locali.